Willkommen bei Dragon Birds
Über uns
Mitten im Herzen der Regensburger Altstadt liegt ein kleiner Ort voller Aromen, Erinnerungen und neuer Ideen: Dragon Birds.
Mit wenigen, aber besonderen Plätzen im Restaurant und einem kleinen, gemütlichen Biergarten zum Verweilen, bieten wir dir asiatische Küche.
Unter neuer Leitung beginnt bei uns ein neues Kapitel – mit frischer Energie, kreativen Ideen und tiefem Respekt für die vietnamesische Esskultur.
Ein Hauch Vietnam – in jedem Gericht
In Vietnam ist Essen weit mehr als nur Nahrungsaufnahme. Es ist Familientradition, Gastfreundschaft und Lebensfreude – das Herz der vietnamesischen Kultur.
Ein paar kleine Geschichten aus unserer Küche:
Phở – Die berühmte Nudelsuppe wurde ursprünglich im Norden Vietnams erfunden und war früher ein typisches Frühstücksgericht. Bei uns bekommst du sie wie in Hanoi – mit kräftiger Brühe, frischen Kräutern und zartem Rindfleisch.
Gỏi Cuốn (vietnamesische Sommerrollen) – Diese frischen Reispapierrollen werden oft gemeinsam am Tisch gerollt, denn: In Vietnam ist das gemeinsame Essen wichtiger als das Rezept selbst.
Cơm Tấm (gebrochener Reis mit gegrilltem Fleisch) – Ein Klassiker aus dem Süden Vietnams, entstanden aus einfachen Zutaten. Heute ein Symbol für „aus wenig viel machen“ – und bei uns ein echter Geheimtipp.
